Диего Веласкес, «Старуха жарит яйца», 1618 г
В качестве официального портретиста испанских монархов на пике своей славы, Диего Веласкес писал королев, императоров и богов. Но одна из наиболее знаменитых его картин приоткрывает окно в более скромный мир. Женщина жарит яйца в горячем масле и готовиться вынуть их при помощи простой деревянной ложки. За ней слуга, несущий наполовину наполненную бутыль вина и дыню, обвязанную бечёвкой.

Такие картины особенно любят историки. Чрезвычайно талантливый художник со склонностью к реализму, выбравший один из тех нормальных эпизодов жизни, что редко сохраняются (так и сегодня — сколько современных художников решают нарисовать лавки с шаурмой или булочные? Историки подозревают, что в качестве моделей для ранних картин Веласкесу могли служить члены его семьи. Возможно, что эта женщина тоже его родственница, поскольку она появляется позже в том же году на одной из религиозных картин.

еда история пища интересное

Сколько копий уже сломано по поводу ГМО! Сломается ещё столько же, если учесть общую грамотность населения страны. Пару лет назад, если верить опросам, запрет на продажу ГМО поддержало четыре пятых россиян. Противники генетически модифицированных организмов считают, что ГМО могут вызывать рак, бесплодие, ожирение и ещё бог знает что, а сторонники ГМО их за такие взгляды высмеивают. Борьба с обоих сторон ведётся излишне эмоционально, и, честно говоря, давно хочется от неё отдохнуть.
Есть простой способ это сделать: поотключать соцсети, перестать читать новости и вообще устроить себе, как это модно сейчас называть, цифровой детокс. Только вот это вряд ли возможно в рабочее время. А посему давайте попробуем призвать на помощь беспристрастную логику и разобрать вред и пользу ГМО только с помощью неё.

Итак. В 2016 году несколько академий США (Национальная академия наук, Национальная инженерная академия и Национальная медицинская академия) тщательно изучили почти 900 научных публикаций о ГМО, вышедшие за последние 20 лет. Они оценили агрономические, морфологические и химические характеристики генномодифицированной продукции, её макро- и микроэлементный состав, а также содержание питательных веществ и токсичных молекул. Все полученные по ГМО данные сравнили с такими же показателями у немодифицированных культур.

Что выяснилось? ГМО не опасны для здоровья, их можно употреблять в пищу, и они способны повышать урожайность. В принципе, ничего больше рядовом гражданину знать и не обязательно. Но если хочется, можно прочитать более развёрнутый отчёт об исследовании.

https://biomolecula.ru/articles/gmo-bojatsja-nelzja-pitatsja

еда ГМО наука